[食譜] 夏天的野菜系列-苦瓜鑲肉輕鬆做

看板cookclub (烹飪DIY)作者colooki (colooki)時間13年前 (2013/08/05 23:11)推噓2(2推 0噓 2→)

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苦瓜鑲肉輕鬆做完整圖文版：http://colooki.pixnet.net/blog/post/28653420 夏天有許多我很愛的蔬菜；茄子、秋葵、毛豆，不能錯過的還有絲瓜、苦瓜等等，「苦瓜」是很多人很"苦手"的食物，但帶點苦帶點甘的口感，總讓我在夏天食慾大開，我超愛的。今天簡單做個苦瓜鑲肉，但點苦的口感讓口味變得很獨特，我很愛！(外型不是很漂亮，可以跟各位前輩請教一下，如何可以將鑲肉蒸的很漂亮??) 食譜名稱：苦瓜鑲肉美味度：3顆半難易度：1顆星總評：雖然外型不是很好，但退火的苦瓜加上加了香菇的鑲肉，鮮與苦甘搭配出很特別的口感，喜愛苦瓜的我很愛。材料：綠苦瓜：1 條絞肉：大約150g左右香菇：3個蒜：1顆調味料：醬油：1大匙清酒：1大匙胡椒：適量料理步驟： step1：將苦瓜切成輪狀，並將中間的子挖掉。 step2：將香菇切成丁狀，絞肉+香菇丁+調味料，調勻。 step3：將調勻的肉鑲入綠苦瓜中。(此時我有盡量用湯匙保持圓圓鼓鼓的感覺) step4：放入電鍋中，外鍋放一杯水，跳起就OK了。 -- 個性女生‧愛分享《http://colooki.pixnet.net/blog》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.220.108