[心得] 韓式泡菜與鮮奶油的結合
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沒看到有類似的結合
就上來分享一下
之前看美食冤大頭
有家韓國料理為了讓外國人也能接受泡菜
讓泡菜和鮮奶油一起炒義大利麵
黃金傳說節目中
也是有出現過泡菜炒豬肉 最後再加上鮮奶油
總之泡菜的味道變的比較溫和
也有了鮮奶油濃醇感
非常不錯 大家有空可以試試看
另外分享一下自己的懶人煮法
先把義大利麵條煮到七分熟
平底鍋加入一點水 和想加入的配料一起煮滾(沒加油炒 想說都會加鮮奶油了)
在此可適量加入調味料(我自己是會加一點鰹魚粉 和 醬油)
最後依自己口味加入泡菜和泡菜汁
再把麵條丟入泡菜高湯邊炒邊收汁
要起鍋前再放入鮮奶油 再煮滾一下 即可
因為麵條還會釋出澱粉及最後加的鮮奶油 湯汁會變的稠稠的
吃麵時醬料也很容易扒上麵條 好吃夠味
另外鮮奶油加入要小心 太多會容易膩口
以上 謝謝指教
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