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[問題] 來來豆漿的蛋餅作法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (eralf)時間13年前 (2013/05/17 02:25), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
我覺得來來豆漿的蛋餅好好吃哦! 有沒有版友知道這樣的蛋餅粉漿應該怎麼調呢?? 我自己低中高筋麵粉都試過了,做不出來呀....... 希望能有版友分享一下作法,謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.254.90.13
推
05/17 02:47, , 1F
最近做厚蛋餅皮會加一些太白粉進去 然後不可免的很多油
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推
05/17 03:22, , 2F
買就好了啊。
05/17 03:22, 2F
推
05/17 09:15, , 3F
餅皮加太白粉會比較粉嫩嗎? 會容易吸油?
05/17 09:15, 3F
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05/17 13:52, , 4F
加太白粉好像吃起來會比較Q
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05/17 16:59, , 5F
加馬鈴薯澱粉或加樹薯粉做出來的口感不一樣 甚至品牌
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不同的馬鈴薯澱粉做出來的口感也不一樣(看最近這麼多
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不純澱粉的報導,唉....)我自己是偏愛加馬鈴薯澱粉的
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05/17 17:02, , 8F
口感
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