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[食材] 綠豆湯食材?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (lailai)時間13年前 (2013/05/17 13:46), 編輯推噓3(3推 0噓 15→)
留言18則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問. 有好吃的綠豆建議嗎? 我在台北-文山區.周圍的五穀雜糧行我都知道. 1.想問一下買產地哪裡的綠豆好?又綠豆好像有分光滑面跟有霧面綠豆? 2.冰糖 有人買過褐色的冰糖嗎? 附近雜貨店的老闆有推薦一種褐色冰糖.比較貴. 我是買來泡咖啡.覺得味道比透明的好. 不曉得有沒有大大推薦口感更好的糖!? 3.還缺什麼嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.100.153
推
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我自己煮會加幾片甘草，味道會更甘甜清香：)
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05/17 16:20, , 2F
放一點生白米 湯會變很甜 大概一個量米杯的綠豆搭配
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0.5~1格的白米
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謝謝兩位大大:) ※ 編輯: Lailungsheng 來自: 123.193.100.153 (05/17 16:21)
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綠豆的話 真的有差 我之前買日正進口的美國有機綠豆
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不用泡 直接用電鍋煮 外鍋1杯水挑起來後悶半小時大概
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就開花了 而且殼很軟也有自然清甜 別牌澳洲進口的有機
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綠豆就要悶更久而且殼比較硬 湯的顏色也不一樣 還買過
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雜糧行產地不明的綠豆 就要用電鍋煮兩遍以上還要悶段
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時間才會爛 糖的話~我覺得至少要用二砂(白砂對我來說
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太死甜了 沒漂色的冰糖更好 不加糖就又更好XDD)
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有看過放一點燕麥的 好像也不錯
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綠豆湯放一點黑糖也不錯啊
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推
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黑糖綠豆湯或紅豆湯超好喝 我現在都只用黑糖或粗糖了
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之前朋友有放過地瓜~也不錯
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綠豆的話~粉綠豆會比較好煮
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買這種綠豆大麥仁來煮很不錯~ 口感更豐富 營養價值也比
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較高
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