[心得] Day21. 地中海風乳酪焗番茄

看板cookclub (烹飪DIY)作者t2162050 (>leon<)時間13年前 (2013/05/19 02:34)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌好讀版http://kai585.pixnet.net/blog/post/60831700 =--=--=--=--=--=--=--=--=--=--=--=--= 之前買的cheese必須在一個禮拜內吃完，算算時間也差不多了今天從春吶回來已經晚上十點，說早不早說晚不晚，烤個番茄剛剛好材料如下番茄、核桃、黑橄欖、Feta cheese & cream cheese http://kai585.pixnet.net/album/photo/67332910 把核桃和黑橄欖切碎 http://kai585.pixnet.net/album/photo/67332916 番茄把中間的籽和果肉挖掉，留外面的皮和肉我把挖出來的果肉留下來，很多菜都可以用 http://kai585.pixnet.net/album/photo/67332928 挖好的樣子 http://kai585.pixnet.net/album/photo/67332938 把橄欖和核桃拌在一起，加入俄力岡葉碎，再加入Feta& cream cheese 我的Feta是切成小方塊的，cream cheese則是直接用手剝把這些東西全部拌勻就成了餡料 http://kai585.pixnet.net/album/photo/67332950 切Feta的時候一邊切老公一邊偷吃原本很想買到正宗的羊奶口味，但是台南高雄都找不到，唯一有的costco量又太大了根本用不完，只好買JASON的牛奶feta 還蠻好吃的！乳味很香濃，有微微的鹹味，口感稍微有點粉粉粉的相較之下cream cheese吃起來就比較像常見的起司片那樣，入口即化其實我比較喜歡cream cheese，老公比較愛feta，因人而異囉把餡料塞進番茄裡頭，灑上薄薄一層麵包粉 http://kai585.pixnet.net/album/photo/67332962 烤個十分鐘就可以囉 http://kai585.pixnet.net/album/photo/67332968 因為我用的是小烤箱，熱源離番茄的頂部太近了，稍微烤一下麵包粉就變成金褐色了這時候吃起來外層是熱的，可是裡面還是溫溫軟軟的後來試了很多方法（包括鋁箔紙、烤一下停一下）都沒有辦法讓裡面變熱外面又不燒焦，乾脆心一橫直接用力烤到底表層的麵包粉變得有點黑醜醜的（但還不到有燒焦味），裡面的起司都融化了變得香濃，吃起來就超棒！番茄、起司、核桃和黑橄欖的香氣融合在一起，吃起來好像披薩以後都不用吃披薩啦，吃這個就好了，看還要什麼肉自己塞進去下次要嘗試在番茄裡頭塞肉，一定也很搭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.200.202.153

[心得] Day21. 地中海風 乳酪焗番茄

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