[食譜] 熊小妹上菜囉：煙燻鴨胸沙拉
網誌有圖好讀版
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利用冰箱剩餘的食材就可以做出清爽的沙拉，但今天加入主角：煙燻鴨胸，小廚熊小妹說
，煙燻鴨胸是用櫸木煙燻製成，因其不含亞硝酸鹽及辛香料，口感自然甘甜，解凍後直接
切片品嚐就很棒，這次是將煙燻鴨胸入鍋乾煎逼油，讓煙燻的滋味更濃郁，兩種吃法都很
棒喔！
材料：煙燻鴨胸1塊、萵苣1顆、小黃瓜1條、番茄4顆、紫洋蔥1/4顆、洋蔥1/4顆、玉米罐
頭1/3罐、和風醬汁適量
步驟：
1.將萵苣撕成一口大小，洗淨後脫水備用。小黃瓜、番茄、紫洋蔥、洋蔥等洗淨後切塊
或切絲備用。
2.將煙燻鴨胸泡水退冰後，切成一口大小。
3.將煙燻鴨胸放入鍋內乾煎逼油，也可整塊放入逼油後切片，煎至上色即可。
4.將小黃瓜、番茄、紫洋蔥、洋蔥與玉米粒及和風醬汁攪拌均勻，最後放上煙燻鴨胸片
，即可盛盤上桌囉！
本周值班主廚：熊小妹，廚齡：零零總總加起來應該有1年，戰鬥指數：2.5顆星！
因為喜歡LINE的熊大，所以才幫自己取名為「熊小妹」。雖然熊大有在廚房烹飪的圖案，
更有和兔兔品嚐美食的時刻，但熊小妹是個幸福的孩子，家裡都由偉大的媽媽掌廚，下廚
的機會趨近於零。
熊小妹不諱言，自己拿起菜刀的時後，心中總是充斥著滿滿的恐慌，會不知道如何下手，
但她都會努力的研究食譜並和媽媽討論，並且用分切好的肉品，這樣才能省去剁功。
熊小妹說，連她這種不太會做菜的人，都可以呈現的料理，相信大家能做得更棒，「料理
的人生，雖然充滿著挑戰性，但只要用心，選擇方便又健康的食材，就會有滿滿的感動喔
！」
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