[食譜] 兩道牛肉料理<紅酒燉牛肉>與<泡菜炒牛肉>

看板cookclub (烹飪DIY)作者porke (porke)時間13年前 (2013/06/12 09:58)推噓1(1推 0噓 3→)

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最近家裡買了好市多的牛肋條，超大包，所以常吃牛肉，介紹兩道新發現，不難的牛肉料理~<紅酒燉牛肉>與<泡菜炒牛肉> 紅酒燉牛肉 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/149150 圖文並茂網誌板泡菜炒牛肉 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/149154 圖文並茂網誌板【紅酒燉牛肉】 **食材牛肉1大碗紅蘿蔔1條洋蔥半粒奶油1匙紅酒200cc **調味料鹽、蕃茄醬、糖、義大利香料 **作法 1. 先將切小塊的牛肉灑些鹽。 2. 熱鍋，小火加少許奶油，放入牛肉煎一下，肉約八分熟撈起待用。(如圖1) 3. 原鍋放入奶油，丟入切小丁的洋蔥與紅蘿蔔拌炒。(如圖2) 4. 加入紅酒、糖、義大利香料、蕃茄醬拌炒。試一下味道若ok，再倒入剛盛起的牛肉拌炒。(如圖3) 5. 拌炒一下，準備蓋鍋燜煮約3分鐘。(如圖4) 6. 倒入鍋子放入大同電鍋中，外鍋加兩米杯的水。(如圖5) 7. 約30分鐘後跳起，即可端出享用了。(如圖6) **心得第一次做這道紅酒燉牛肉算成功耶，拌飯拌麵都好吃，紅酒有一種獨特香氣。剛開始以為紅酒要買很貴的，但網路上說其實一般紅酒即可，我是買139元的紅酒(500cc)，煮起來就非常好吃了。更重要是，煮一鍋可以一些冷凍起來，隔兩天若工作忙碌，或是想偷懶不想煮菜，取出加熱一下，就是輕輕鬆鬆一道料理啦！【泡菜炒牛肉】 **食材牛肉1大碗泡菜1碗蒜頭數粒 **調味料糖 **作法 1. 熱鍋加油，放入牛肉煎與拌炒。 2. 肉約八分熟後，放入泡菜拌炒。 3. 加點糖與少許水，拌炒後即可上桌。 **心得無敵簡單，也很好吃，忍不住一口接一口。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.76.232