[心得] 第一次用電鍋做簡易滷味

看板cookclub (烹飪DIY)作者appleqq (呆子Q)時間13年前 (2013/06/12 22:10)推噓3(3推 0噓 0→)

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圖文好讀版: http://candy111913.pixnet.net/blog/post/150113122 (裡面有一些日誌的部分若不喜勿入) (製作滷味的文字部分) 我要開始ㄍㄟ熬了!!! 食材: 豆干、甜不辣、白蘿蔔、小雞腿滷汁: 醬油、蔥、洋蔥、辣椒、冰糖、胡椒、水、萬用滷包 1. 為了避免小雞腿沒有味道所以先將小雞腿用胡椒、醬油、蔥醃一下也避免肉的渣會把整鍋滷汁弄花了於是將小雞腿先煮熟 2. 接著滷汁的材料和食材全部放入鍋子煮熟他們!!!(如果跟我一樣要用電鍋的人建議用熱水喔) (煮的總時間大概有40分鐘因為有蘿蔔所以必須煮到他熟透為止) 3. 確定食材煮熟並且食材外表有上色後就讓他浸泡一陣吧 (我泡了大概有一個多小時就跑去看電視啦) 然後就~~~~完成啦!!! 心得本來很害怕蘿蔔沒有熟或是不夠透不夠入味沒想到最不入味的是豆干先生至於滷汁的比例完全就是憑感覺+試吃這樣第一次做其實真的很怕失敗很怕很難吃沒想到還頗成功的呢!!! 以後會調整的地方是會先滷豆干滷到有味道再加其他料進去不知道還會不會有下次那麼勤勞會是甚麼時候哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.180.174