[問題] 鮭魚皮真的要丟掉嗎？
在大潤發買了一小盒的鮭魚碎肉（有連皮的），打算拿來煮味噌湯
結果有人跟我說，鮭魚皮有很多致癌物，最好去皮。
印象中，在外面吃的煎鮭魚排，都沒有去皮，而且我覺得最美味的，
就是連著皮的部位啊！
請問大家，鮭魚皮真的有這麼糟糕嗎？偶爾吃應該也沒關係吧？
ps.我平常只吃正餐（就是飯），飲料也只有開水、茶、咖啡三種。
零食我幾乎不碰（也不愛吃）
順便偷渡一下我的鮭魚味噌湯作法：
材料：鮭魚碎肉、洋蔥（切絲）、白蘿蔔（切片）、豆腐（切片）
味噌、二砂（一小匙）、水（約1500CC)、米酒（湯勺一匙）
蔥花（切好備用）
水滾後放入白蘿蔔片煮到略軟、再放入洋蔥絲和鮭魚碎肉和二砂、米酒
最後撈起湯表面上的雜質（泡沫），熄火，用湯勺裝著味噌置入湯中，
以筷子攪拌融化後再開火略煮，沸騰後就可以熄火
要喝的時候，盛入碗中再撒上蔥花。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.21.160.253
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http://goo.gl/AVxor
有位好心的網友拿這篇報導給我看，大意是說關於鮭魚的問題，有可能是以訛傳訛。
我想與其擔心受怕，不如均衡飲食、適度運動、正常作息
啥都不敢吃的話，人生不是很無趣嗎？偶爾適量的吃，我想應該不會有什麼問題的。
※ 編輯: black5 來自: 114.32.105.175 (06/15 14:40)
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