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[問題] 高雄那裡可以買到鹹派派皮？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Yuli)時間13年前 (2013/06/14 10:24), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
各位大家好 最近嘗試了自己製作法式鹹派 但因為自製派皮不是每一次都會成功 不是會裂開就是桿不薄，太薄就破掉...等 但又想做鹹派，想說直接買現成的 跑了高雄本館路及博愛路兩間旺來興都沒有看到 大小超市甚至連松青都去了也還是沒找到 不曉得是否有人可以提供在那邊買的到呢？ 需要的是鹹的，若是甜派皮也沒關係 另外請教用酥皮或蛋塔皮也能製作嗎？ 謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.74.17
推
06/14 20:13, , 1F
派皮沒有在分甜鹹 只有用料才有分 酥皮或蛋塔皮可替用
06/14 20:13, 1F
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06/14 20:14, , 2F
甚至也可以用司康或比司吉完成的生料作為派皮
06/14 20:14, 2F
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06/14 20:15, , 3F
原po可以學美式派皮 這種派皮很簡單而且帶點層次 很好吃
06/14 20:15, 3F
推
06/14 21:27, , 4F
酥皮可以替用，蛋塔皮我覺得他本身糖份太多跟鹹派不搭
06/14 21:27, 4F
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06/14 23:48, , 5F
有分喔，差在加鹽還是糖而已
06/14 23:48, 5F
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06/14 23:49, , 6F
我做的經營不太會失敗，要不要講一下你的做法幫你看一下？
06/14 23:49, 6F
推
06/14 23:54, , 7F
可以用沙狀搓揉法，麵團要先冷藏休息夠
06/14 23:54, 7F
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06/15 02:43, , 8F
感謝以上大大，我會買酥皮來試試!謝謝:)
06/15 02:43, 8F
推
06/15 18:39, , 9F
正統來講 派皮沒在分甜鹹啦XD 因為餡都會加鹹甜 有的還很
06/15 18:39, 9F
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06/15 18:40, , 10F
甜或很鹹 沒什麼鹹甜味的派皮就會扮演中和過鹹或甜的角色
06/15 18:40, 10F
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