[問題] Espresso(義式濃縮咖啡)的單位

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Keegan)時間13年前 (2013/06/17 01:11), 編輯推噓3(306)
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最近想嘗試食譜書裡的一個咖啡口味的烤布蕾,而咖啡口味的來源就是espresso 因為我買的是原文食譜書,書上寫espresso的分量是用4 shots 請問這個shots是指什麼阿,我一開始以為是指一包一包的,但我買到的espresso是真空包 裝一大包的,所以我最後就加了4 teaspoon 但感覺比例怪怪的...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.187.127

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4 shots是指沖出來的espresso 120 cc左右
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真空包?是粉嗎?那要先壓出espresso再說 :p
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1 shot=30cc=1oz So 4 shots=120cc
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espresso應該是用義式機+咖啡豆磨粉做出來
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是喔 我是看包裝上寫espresso....是粉狀的沒錯!!
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原來是指cc 明白了 感謝各位
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喝烈酒時不是都用小玻璃酒杯嗎 那就叫做shot glasses
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去星巴克等咖啡店濃縮咖啡也都是用shot glasses裝的
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1shot的粉量約8~9公克,沖煮出約30cc的espresso
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文章代碼(AID): #1HlV6jKR (cookclub)
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