[食材] 韓式燒肉遇上日式豆皮壽司~ 宅配好方便

看板cookclub (烹飪DIY)作者elvacat (PAPA)時間13年前 (2013/06/17 12:54)推噓0(1推 1噓 7→)

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圖文好讀區: http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/37968224 一個想吃韓國烤肉一個要吃日式豆皮壽司!! 恰巧..朋友　介紹＂施子泡菜＂！不只有泡菜　連韓國燒肉都有唷！朋友這樣說!! (被擊中了.肉肉肉！ ) 朋友又說:老闆是韓國的成大僑生.曾是台南多家知名餐廳的副總. 也是知名韓國料理的主廚兼創辦人! 好強的感覺.. (愛吃鬼的心...再次被燃燒起來了..　我要吃！！大貓：你根本沒熄滅過吧）那就來份吧～冷凍宅配到府!! 塑膠盒~ 跟保鮮盒一樣耶！韓國烤肉這份有說明: 建議要食用時不需要用油去烤!因為已經全都處理好囉! 　　　　　　　　　　　完全對了＂我這不良廚娘＂的脾胃！我開 ...(前一天已經從冷凍室換到冷藏區解凍了) 肥瘦均勻的烤肉片！打開就聞到韓國烤肉醃醬的甜味！！紅咚咚的泡菜也粉美唷看完了韓菜備料..再來準備＂大貓的指定壽司＂　先到超市購買＂豆皮＂　 32入/100元有找唷!! 內附壽司調味料（其實就是白醋＋味琳）　還有黑芝麻！！再來準備白飯（記得要吹涼再拌入調味料）變身成醋飯!! 補"壽司作法" (也是網路學來的) 壽司醋：白醋1湯匙　＋鹽一湯匙＋白糖一湯匙　（1:1）比例製成! OR 白醋＋味琳　也是(1:1) 壽司飯:白飯起鍋 (兩人份)一杯米約可做16顆豆皮壽司趁熱把壽司醋均勻灑上白米飯後..輕輕攪勻~吹涼後　可包入豆腐皮中!! 再把壽司皮打開把飯塞入~搞定 (看起來蠻像一回事的) 回到＂咱門的韓式烤肉＂　（前陣子PAPA 家的烤箱壞了！　沒關係　還有不沾鍋可以用）一滴油都沒放唷　！！平鋪肉片把不沾鍋當烤鍋來用!! （完全沒”技巧”先說明..只要火別開太大 ) 利用殘餘的肉汁來料理＂洋蔥＂　佐泡菜　擺旁邊！！然後～請享用＂今日的韓國燒肉　ＶＳ　日風豆皮壽司＂最後順手煮了當季的＂綠竹筍湯＂炒青菜～搞定!! 施子烤肉品嚐時間：肉片的厚度剛好,本來看到生肉狀態, 以為會很油或不好咬！（夾起來也是軟軟油油的感覺）熱鍋後平鋪!發現肉片熟成的很快! 肉盤起鍋後!吃起來是韓國烤肉特有的甜味! (老闆你應該用很多醬料醃製吧) 　　　　　　　　　而且吃起來沒有肥肉感!也不會不好咀嚼! 老闆對於肉片的處理很用心! (醬汁..嗯嗯還有剩下耶！！拿來做壽喜鍋好了～我只用了一半的肉還有剩) 施子泡菜: 入味微酸!　爽脆度也很OK！ ( 韓國泡菜會越放越酸唷!已經打著要來煮豆腐泡菜鍋的念頭來著了 ) 所以喜歡吃韓國燒肉＋也愛吃泡菜的人!在家也可以享用唷! 食材哪裡買：豆皮壽司皮～　個大超市均售！！　32片入的價位約80~120左右！　施子泡菜＆烤肉: 韓國烤肉:700克__180元 / 380克__100元韓國泡菜:700克__180元 / 380克__100元 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.44.34 ※ 編輯: elvacat 來自: 59.126.44.34 (06/17 12:55)