[問題] 市售常溫調理包可以不加熱嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (噗哩)時間13年前 (2013/06/18 10:15), 編輯推噓5(5013)
留言18則, 8人參與, 最新討論串1/1
最近開始帶便當出門,也帶了好幾次乾麵配青菜。 但因為吃膩了麻油味, 家裡又有市售的常溫真空包裝調理包(聯夏、味王等等) 所以想用調理包來拌麵帶出去。 現在我遇到一個問題。 因為平常帶乾麵我都是先煮麵條→過冷水→涼了之後拌麻油、醬油等等, 然後就可以在涼的狀態下直接裝進便當盒。 要是熱的狀態怕麵的軟硬度難以控制,也怕麵會壞掉。 但是這些市售常溫調理包都寫要加熱> < 雖然我覺得看起來都是全熟的... 請問真空包裝的常溫調理包一定要加熱嗎? 還是可以直接剪開拿來拌麵? 要是調理包一定要加熱的話, 那麵是要先過冷水→淋上熱的醬汁→再放涼?囧(還是就不過冷水了...) 還有這樣一開始煮麵要煮硬一點嗎?(要考慮後來淋上的調理包的熱度?) 好煩惱~Q__Q 不知道有沒有板友能提供意見,謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.47.197

06/18 10:53, , 1F
這種調理包都已經全熟過 弄到你能接受的溫度就能吃了
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06/18 10:53, , 2F
所以你要像這樣涼拌 能接受就OK阿XD
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06/18 12:58, , 3F
以前有的泡麵料理包 還標榜著放在泡麵麵蓋上熱一下就可吃呢
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06/18 14:18, , 4F
樓上那種現在滿漢大餐也還是這種阿,鋁箔調理包
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06/18 17:59, , 5F
謝謝!終於可以清掉家裡的調理包了XD
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06/18 18:00, , 6F
因為每個都寫說要加熱,害我一直很怕是不是沒熟透XD
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06/18 20:56, , 7F
我覺得可以用熱水稍微燙一下料理包的外面 有時溫度低時
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06/18 20:57, , 8F
料理包裡面的油會凝固
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06/19 09:53, , 9F
可以,可是很難吃。我之前登山瓦斯不夠領隊叫我們吃冷的崩潰
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06/21 20:44, , 10F
難吃+1 味道很重的調理包冷油脂很可怕啊XDDD
06/21 20:44, 10F

06/27 22:39, , 11F
謝謝XD 我體會到冷調理包的難吃了(掩面
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那種半透明的稠稠醬汁不加熱真的比較不好吃Orz
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上面超容易飄浮著白色油花Orz
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咖哩調理包感覺比較OK一點(雖然還是比不上熱食Q_Q
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06/28 03:30, , 15F
加熱的目的還有避免食物中毒 i.e.肉毒桿菌
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06/28 18:08, , 16F
咕狗了肉毒桿菌中毒覺得好可怕!!!囧
06/28 18:08, 16F

06/28 18:08, , 17F
看來還是提早加熱再放涼好了 囧
06/28 18:08, 17F

06/28 18:09, , 18F
感謝t大提醒,它竟然能在處理不當的罐頭和真空包存活QQ
06/28 18:09, 18F
文章代碼(AID): #1HlyAbTN (cookclub)
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