[問題] 薑-如何判斷有黃樟素了會有肝毒?
因為想說將對自己身體好，可以三不五時入菜，
但是如果吃到有毒性的薑的則可能適得其反!!所以在此向大家討教!
搜尋網頁關鍵字：薑、毒、紫色
得到一些結果是說：薑爛掉不能吃，會產生[黃樟素]，有肝毒性會導致細胞癌病變!
我從超市冷藏櫃買回保鮮膜包裝好的老薑，結果切開來，
發現近邊緣的內部是紫色的，有些部分連中心都呈綠色了!!
不過，前面有一回文網友提到和生長時候曬太陽有關，
如果是這樣，我想詢問的是：
老薑紫紫或綠綠的部分吃了是否沒有毒性的，可以安心食用嗎?
此外，網頁資訊裡多描述將"壞掉""爛掉"會產生黃樟素，
整個都不能吃，不能只切掉爛掉的部份。
但市，我們買的多半是一節一節已經被扳斷的，如何確定它原本是新鮮的呢?
又買回家以後，如果"發黴長毛"還算容易判斷，
但是，如果沒長白毛，所謂的老薑"壞掉"還有其他癥狀可供判斷嗎?
先謝謝大家的閱讀，請多多指教!
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