[心得] 胡蘿蔔泥彩椒牛絞肉之不負責任4
有圖文的網址:http://www.wretch.cc/blog/claire7715/903734
以下是複製文字內容:
話說上篇我說包水餃的餡我用彩椒牛絞肉，但是水餃皮都用光了，餡還有一半怎麼辦？
想到絞肉，我想起小時候我外婆都會燉肉醬給我吃，那是我從小吃到大的美味，因為我
從小跟外婆住，她照顧我到16歲，我高中住校念書，只要我回家，她就會特別燉肉醬給
我吃，凡是拌飯、拌麵、甚至配稀飯或是喝湯，加上一瓢，都美味無窮而且加分很多，
我連直接乾吃都覺得幸福，有時候配熱水，弄成肉湯我也很愛，可見我多喜歡絞肉。但
是我外婆是用豬絞肉啦！我想絞肉的處理方式應該都差不多，本來我想用煎牛絞肉餅，
但是彩椒水分太多，而且最近發現要健康與減肥，我也不太使用太白粉這一類的食材。
然而上上篇做紅甜椒麵皮蔥油餅，所以我胡蘿蔔泥是多出來，本來要拿它染色蔥油餅皮，
可是發現已經有橘色，所以不是喝掉就是做料理。既然我要作絞肉，我就搭配紅蘿蔔泥
一起燉，一方面可以吃到紅蘿蔔的健康，也多了紅蘿蔔的香氣，而且蔬菜很多，所以這
是一道很健康的牛絞肉料理<(￣︶￣)>○
╮(╯▽╰)╭其實明明都是剩下來的東西，我只好不負責任的把它調理掉，免得到時候
又壞了，這就是我不負責任之4╮(﹀_﹀")╭。丟掉食物很浪費，我對食物是很尊重。
只要不是壞掉、髒掉、或是鹹、甜到難以入口，我基本上都會乖乖吃光，畢竟這世界上
很多人沒有東西吃，所以我連吃排骨、啃雞腿，我都可以把軟骨都吃得乾乾淨淨
╭(′▽`)╭(′▽`)╯
好了，我廢話不多說，來介紹我胡蘿蔔泥彩椒牛絞肉的作法：
剩下的彩椒牛絞肉已經有調好鹹味，所以等等加胡蘿蔔泥的時候，鹽只要多一點點就
好，吃太鹹也對身體不太好，最近講究養身的我，即使吃肉，也要大量的蔬菜搭配，才
可以讓身體更健康與平衡，負擔才不會這麼大。
這是剩下的彩椒牛絞肉
剩下的胡蘿蔔泥
混合之後，為了讓絞肉比較有點軟嫩感，不會乾乾的，建議加一顆蛋，怕膽固醇過高，
可以不用蛋黃，蛋白一樣可以有這樣的效果，可是我膽固醇好像偏高了一點，我還是
加了<(￣ c￣)y▂ξ哈！就當作我不浪費食材！<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/
之後就交給電鍋處理吧！因為我喜歡水水湯湯的感覺，所以我燉的時候，鍋外的水我加
的比較多，這樣炊好的絞肉，看起來就會水嫩水嫩，就幻想自己吃掉它，也會水水嫩嫩
吧！~(￣▽￣)~(￣▽￣)~
舀了一湯匙，真的超多水的！(￣︶￣)↗
湯汁很多，因為有胡蘿蔔跟彩椒的甜，所以不用味精就很到甘甜，當然，我以前也試過
高麗菜之類的燉絞肉，都還滿不錯的，然後這鍋不到隔天，就被我直接吃光了
╭(′▽`)╭(′▽`)╯喜歡絞肉的人可以試試看。
以上就是我不負責任之4的牛絞肉料理，謝謝大家收看。
※ 編輯: claire7715 來自: 36.224.28.28 (07/13 20:13)
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章