[問題] 芋頭叭噗會呼呼(粉粉)
我家人很喜歡吃以前傳統芋頭冰
自己前天就嘗試著自己做芋頭叭噗
一早去市場買好芋頭，拿回家削成芋頭籤
拿去水煮一個小時之後先加糖，等糖融化後加入太白粉下去牽
拿去認識朋友家有專業冰淇淋機打，剛打出來綿綿的，像外面賣的傳統芋頭冰
因為不能常ㄍ常去跟認識的冰淇淋機所以一次打比較多
昨天吃得時候已經沒有剛打出來那種綿綿的感覺，已經有一點沙沙的
結果在把芋頭冰放一天就已經都變成呼呼[台語]
整個都沒有水份，已經跟當初差太多了
我也有上google查，好像是因為澱粉糊化才會變成整個冰呼呼，吃起來完全沒有水分沙沙的，請為各位是我煮的方式錯誤詞會讓芋頭變得糊化，還是我的用料放不對呢？
自己住在宜蘭有一家阿宗芋冰城，他的冰都綿綿的，我都會買很多他的芋頭冰回家放著慢慢吃，放久都不會像我做的芋頭冰會糊化。
謝謝看完這篇。
求救各位大大我是哪裡出問題
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