[問題] 請問那種做法比較好呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Jill)時間13年前 (2013/07/16 22:24), 編輯推噓3(3011)
留言14則, 8人參與, 最新討論串1/1
因為我是個廚藝=0得媽媽.. 最近半年來為了寶寶才有在下廚 所以問題真的很多T_T 平常我是參考黃瑽寧醫師所說的"懶人電鍋法"做副食品給寶寶吃 (就是一次將多樣食材丟入電鍋煮熟,然後分裝後放到冷凍庫) 最近有親戚說這樣做不如把食材洗好切好分裝 然後要吃時再煮 想請問一下,這樣會比較好嗎? 魚肉、牛肉類的解開真空包裝後,可以再分裝後繼續冷凍幾天嗎...? 蔬菜類的可以洗好切好之後,分裝成幾小包放入冷凍要吃時再拿出來電鍋煮嗎? 白米糙米可以洗好之後放入冷凍庫要吃時再拿出來煮嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 106.104.68.4

07/16 22:28, , 1F
煮的人不是他,他當然喜歡當天現煮的啊
07/16 22:28, 1F

07/16 22:29, , 2F
一天煮很多次很累耶,我覺得三天或一星期煮一次就可以了
07/16 22:29, 2F

07/16 22:35, , 3F
請親戚幫你每天現煮比較快XD
07/16 22:35, 3F

07/16 22:52, , 4F
基本上...這些做法只是方便 但營養就慢慢不見了
07/16 22:52, 4F

07/16 22:53, , 5F
肉類只要不是反覆解結凍,是OK的
07/16 22:53, 5F

07/16 22:53, , 6F
如果都是買回家囤積先煮好反而能放更久..
07/16 22:53, 6F

07/16 22:56, , 7F
洗好的菜很容易爛放沒多久營養流失比馬上煮好冷凍多...
07/16 22:56, 7F

07/16 22:59, , 8F
如果不是住在很難買菜的地方蔬菜類儘量買新鮮少量不要久放
07/16 22:59, 8F

07/16 23:21, , 9F
我還是會選擇每天煮 量也不大 不會太辛苦
07/16 23:21, 9F

07/16 23:33, , 10F
有些蔬菜不適合冷凍保存 米不需要這麼麻煩 要是吃的量不多可以
07/16 23:33, 10F

07/16 23:34, , 11F
一次煮多一點白飯 分裝冷凍
07/16 23:34, 11F

07/17 06:37, , 12F
副食品每天現買現煮...小孩長大就這麼一次..
07/17 06:37, 12F

07/17 15:50, , 13F
推薦 廚房劇場 蔡穎卿的書 裏頭有關食材洗滌的衛生都有說
07/17 15:50, 13F

07/17 15:50, , 14F
可以去圖書館借來看 蠻適合給愛做菜的朋友看的
07/17 15:50, 14F
文章代碼(AID): #1HvLUHVa (cookclub)
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