[食譜] 不完美的雪藏餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者bluehart0113 (bluehart)時間13年前 (2013/07/17 09:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/bluehart/17360339 圖文其實我覺得這次做的成果沒有很成功好像是烤箱溫度的關係搞得好像有點烘焙溫度不均再加上我又亂加了很難對切的葡萄乾，所以整個過程還真的是十分不順所以我拿掉葡萄乾的材料選項了材料 1.低筋麵粉-------------------------------180g 2.細砂糖---------------------------------20g(減糖，原量60) 3.蛋黃-------------------------------------1顆 4.無鹽奶油-------------------------------110g 5.堅果------------------------------------少許(可加可不加) 我沒有加堅果，只加了點杏仁片跟難處理的葡萄乾 Step1.奶油要先放置回軟，我就是太懶了，直接出動電動打蛋器 Step2.把奶油打散後，再加入蛋黃以及細砂糖 Step3.打致呈現濃綢 Step4.加入過篩之低筋麵粉 Step5.快速攪拌成麵團，以保鮮膜包起，進冷藏室冷藏半個小時 Step6.冷藏半個小時後的麵團拿出塑形成圓條狀，再進冷藏至少1個小時 Step7.冷藏1小時後，再將麵團拿出切片因為是妮妮要吃，我切得比較薄，再加上失敗的葡萄乾，就很容易一不注意就碎掉烤箱預熱180度，烤20分出爐我覺得形狀真的有點失敗有碎掉些，可是很好吃，再加上低糖沒有負擔連我爸是吃了一塊又一塊 -- 1+1=3 http://www.wretch.cc/blog/bluehart -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.218.234.167