[食譜] 薑炒肉片麵腸
有圖有真相：http://www.wretch.cc/blog/kikiinky/12424860
這是一道快速料理
富含植物蛋白質與動物蛋白質的一道菜
用薑片去炒，在炎熱夏天還可以逼出身體的濕氣
夏天嫩薑最好吃了，是溫和可以入口的薑辣味
材料：
豬肉片(選用黑豬肉隨便吵都很嫩)、薑片、麵腸、油豆腐
調味料：
鹽、黑醋、白胡椒
步驟：
1、油豆腐切片，麵腸我是用手捏段再翻面，聽說這樣比較入味、豬肉可以先醃米酒跟蒜
蔥切斷，結果最後太匆忙忘記放進去，冏！
2、先爆香薑片後，丟入肉片一起拌炒，等肉片稍微焦焦的之後依順序放入油豆腐、麵腸
3、整整齊齊擺在炒鍋後，先稍微不要拌炒，等待五分鐘再翻面，以免油豆腐還沒定型就拌炒會碎爛掉。
4、拌炒約2分鐘後，可以放入醬油嗆一下，讓材料都上色之後，就可以再加入一匙的烏醋，
烏醋可以依個人喜好多加或者少加。
擺盤，先把油豆腐擺整齊，光看這油豆腐我就流口水了！
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