[食譜] 淡淡奶茶香的奶茶戚風蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者joan0912 (I)時間13年前 (2013/07/18 09:01)推噓0(0推 0噓 3→)

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圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/39386857 以下為純文字分享：自從之前製作過檸檬蜂蜜戚風蛋糕及巧克力戚風蛋糕後，現在製作戚風蛋糕得心應手！義妹和友人來家裡住時，我們也一同做了檸檬蜂蜜戚風蛋糕讓她的友人可以帶回去當伴手禮，也謝謝她們對於我做的戚風蛋糕不棄嫌，誇獎不已！當然！Josie's戚風蛋糕的魅力持續延燒著．．．不論是它健康的食材或者是它膨鬆的口感，爸媽家人們也被戚風蛋糕這項輕甜點給深深吸引，因為大家的喜愛，讓我不得不趕緊製作新的口味！繼續參考Carol的食譜：奶茶戚風蛋糕【食材】奶茶麵糊：蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油60g、牛奶60g、紅茶茶葉2平匙(紅茶茶包)、低筋麵粉100g 蛋白霜：蛋白5個、檸檬汁1平匙(5cc)、細砂糖50g 使用老公友人從斯里蘭卡帶回的MLESNA(曼斯納)阿薩姆紅茶， MLESNA出產多種紅茶，此茶葉有精緻的鐵盒包裝，外層還有一個木盒禮盒，老公友人的姐姐是製作羊毛氈的專業講師，因她有需要，木盒就被A了下來！不過友人奉上的二盒紅茶鐵盒也是讓我們驚豔不已。（茶匙2平匙）再將茶葉放入瀘茶球裡面，再放入熱過的鮮奶裡浸泡釋出紅茶茶香。奶茶要放涼後才可以使用！不過，下次還是會建議將紅茶放進瀘茶袋內，還要一邊壓紅茶茶葉才會釋放出更多的紅茶茶香。之後，做法請參考健康養生的戚風蛋糕--檸檬蜂蜜&巧克力口味， http://match000.pixnet.net/blog/post/39329809 經由上下火150度C烘焙50分鐘後，奶茶戚風蛋糕一樣不會太甜，只有著淡淡的奶茶香，較為可惜的是感覺紅茶味不夠！而且這款輕甜的蛋糕還是廣為家人們的喜愛！下次還是會繼續試做，可能這款味道成熟後，會改做拿鐵戚風蛋糕，用我們最愛的現磨咖啡豆沖泡後來做！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.148