[食譜] 炙夏來盤<鳳梨木耳炒雞柳>，酸甜好滋味
這是一道很適合炙夏的料理，因為有酸甜的鳳梨好滋味，木耳據說也是對身體很好的
食物。
第一次吃到類似料理，是我媽做了<鳳梨木耳炒豬肉絲>，一吃就愛上，
自己也來做做看囉！家裡正好沒有豬肉絲，那就用雞胸肉來替代。
很難想像這幾樣不相干的食材，聚在一起竟然那麼搭。
還有重點是 ~ 薑是這道菜的關鍵靈魂，請一定要有薑。
而鳳梨也不一定要用罐頭，可以用新鮮的鳳梨來做。
**詳情圖文作法請點http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217177898
<食材>
雞胸肉400g
鳳梨罐頭1罐
乾木耳3片
薑片3片
太白粉少許
<調味料>
糯米醋2大匙、糖半匙
<前置作業>
1. 雞胸肉先灑些太白粉，用湯匙拌一拌。
2. 乾木耳先泡水10分鐘，再入沸水稍微煮1分鐘即可，然後撈起用冰塊冰鎮一下，
再切絲。
3. 薑片切絲。(喜歡薑的人，可以多切一點無防)
<作法>
1. 熱鍋加油，放入薑絲爆香，放入雞胸肉煎一下，然後拌炒。
2. 丟入木耳絲拌炒，可加一點點水。
3. 雞肉快熟後，放入鳳梨片翻炒，連同罐頭內的鳳梨汁一併倒入。
4. 淋入醋、糖後，拌炒一下即可上桌。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.54.52
※ 編輯: porke 來自: 140.126.176.53 (01/07 14:19)
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章