[食譜] 金瓜木耳肉絲拌麵線
這道菜的靈感是看了網路上的食譜而來
我再用我自己的煮法來煮。吃起來很美味，且也是一鍋到底的有菜有肉，
亦即只要煮這麼一鍋，再隨意拌飯或是拌麵，就是飽足的一餐啦！
**詳情作法圖片請見
http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217177955
<食材>
豬肉絲300g
木耳4片
南瓜切絲一碗(生的)
南瓜泥半碗(蒸熟的)
紅蘿蔔1小條
香菇3朵
蒜頭數粒
<醃料>
醬油、米酒、蒜末
<調味料>
醬油2大匙、糖1小匙
<前置作業>
1. 先用醃料醃豬肉絲。如果可以，放置冰箱冰3小時更入味。
2. 南瓜去皮切絲一碗(生的)。南瓜泥半碗(先用大同電鍋蒸熟)。
3. 乾木耳先泡水10分鐘，再入沸水稍微煮1分鐘即可，然後撈起用冰塊冰鎮一下，
再切絲。
4. 乾香菇泡水半小時後，切絲，泡過香菇的水備用。
<作法>
1.熱鍋加油，放入蒜末爆香。先放入紅蘿蔔絲與南瓜絲拌炒。
2.放入豬肉絲一起炒。
3.放入燙過的木耳絲與香菇拌炒，加點水與香菇水。
4.倒入蒸熟的南瓜泥翻炒，加醬油、糖，蓋鍋燜煮3分鐘。即可上桌。
<心得>
1. 煮個麵線拿來一起拌著吃，食材豐富，媽咪又不用煮好幾道，超優雅的啦。
2. 南瓜綿密的口感，配著肉絲與木耳香菇，每一口都很扎實。
<延伸閱讀>
◎同樣也是一鍋到底的<紅燒雞腿佐菇菇魚丸豆腐花椰菜>
http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/263501
◎南瓜之其他料理：
金瓜米粉 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/54182
香腸南瓜燉飯 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/93293
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