[食譜] 香草佛卡夏
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昨天三更半夜想吃佛卡夏，
看了看冰箱還有點材料~所以決定來做一下~
烤好的佛卡夏是外酥內軟的，每一口都會有橄欖油的果香味兒~
跟香草的香氣mix，三更半夜聞到這味道真的很over~~XD
材料：
粉類-高筋200g、低筋30g、酵母粉1/2匙、鹽1/4匙、糖15g
油水類：溫水15cc、橄欖油30cc。
香草：新鮮香草(九層塔、羅勒等等也可以)碎蒜頭、小豆島來的鹽。
另外備用橄欖油適量。
1.酵母+溫水先溶解
2.粉類過篩
3.油類調味料都加進去
4.加入酵母開始揉麵糰
5.邊揉邊倒冷水
6.用甩打的方式揉麵糰直到變這樣
蓋上濕布發酵一個小時
7.這時候可以來跳鄭多燕XD
7.發酵好的麵糰分4份，滾圓，
繼續發酵20分鐘。
8.工坐檯上(砧板上)灑粉，
用手掌壓開麵糰~
9.用手指頭的指腹壓一點凹陷
10.在麵糰上抹橄欖油做SPA~
11.灑上你喜歡的香草並且調味，在放個30分鐘讓他發酵。
發酵完30分鐘後，就可以送烤箱~
烤好的佛卡夏可以當早餐~
單吃可能很紮實又很無聊~
所以可以配點生菜沙拉唷!
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