[食譜] 超簡單食譜～牛排

看板cookclub (烹飪DIY)作者CleoLin (最愛溫柔的風)時間13年前 (2013/07/27 18:27)推噓1(1推 0噓 13→)

留言14則, 3人參與討論串1/1

網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/50196272 家裡有人很喜歡吃牛排，所以即使屢戰屢敗，我還是努力做牛排，有志者事竟成，皇天不負苦心人，總有一天會成功的！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959404 以前不懂事，把牛排從冷凍庫拿出來直接進烤箱，烤四十多分鐘還沒好，浪費電又抓不好時間。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959376 後來才知道要先退冰，拿來直接用煎的，可是很容易外面焦掉裡面還是血淋淋的。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959378 在經歷無數次失敗之後，既然烤也烤不好，煎也煎不好，那麼就來先煎後烤好了！這次用的是Costco紐約客牛排。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959380 不用油，直接放到平底鍋煎。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959382 灑上香料，鹽、黑胡椒、白胡椒、大蒜粉，愛加什麼但憑個人口味。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959384 翻個面繼續煎，為了要鎖住肉汁。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959386 立起來煎側面，兩面都不要漏掉，但也要牛排夠厚才站得起來吧XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959388 邊邊的小側面也不要忘記喔。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959390 六面都煎過之後，烤盤包上鋁箔，把牛排放上去。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959392 烤箱預熱一下，把牛排放進去。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959394 時間大約20-30分鐘，看看要吃生還是吃熟，時間到一半時翻個面。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959396 好了之後牛排先放一下，切開之後肉汁比較不會狂流。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959398 切開之後是這個樣子的，很均勻的感覺。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/220959402 烤牛排就是timing要抓好，吃的時候肉汁會給人無上的滿足，太幸福啦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.35.183 ※ 編輯: CleoLin 來自: 122.117.35.183 (07/27 19:43)

推

JUILE

07/27 21:24, , 1^F

07/27 21:24, 1^F

→

CleoLin

07/28 20:57, , 2^F

07/28 20:57, 2^F

→

bryansun

07/29 22:00, , 3^F

07/29 22:00, 3^F