[問題] 請問洋蔥湯食譜的"烤"跟"白酒"
各位先進好，最近想煮洋蔥湯來喝喝，
研究了許多食譜發現都有"放進烤箱"以及"加白酒"的步驟，
想請教這兩個步驟的功能是什麼呢？不知道能不能省略？
在此先謝謝各位解答了^^
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草之精秀者為英 獸之拔群者為雄
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