[心得] 一週便當分享(有醃蘿蔔作法了喔)

看板cookclub (烹飪DIY)作者QQminiai (I am 愛力獅)時間13年前 (2013/07/29 09:50)推噓9(9推 0噓 5→)

留言14則, 8人參與討論串1/1

圖文並茂版：http://alicequeen.pixnet.net/blog/post/32483765 今年開始成為自由業者，不用像以前那樣還要開店幹嘛的~(搞得很累) 所以終於有空可以回歸到每天做便當的生活了~ 我們家那口子上班的地方彷彿荒漠，所以都沒甚麼好吃的... 公司外的便當車又油又鹹，想想就覺得不健康~ 後來決定為他每天早起做便當，兩個人都吃健康點，事後證明似乎還真的有健康XD 三年前我家那口子健康檢查出有腎結石，後來不知道是不是因為我們家吃自己做便當的關係，當時吃了1個月多吧，有一天嚷嚷腰痛肚子痛，還血尿，當初以為是怎樣，去檢查才知道有結石掉下來，不過說也奇怪，那天喝很多水，結石還這樣被他尿出來了... 去檢查才知道原來的結石掉下來了...*默* 我們家這兩個月開始都吃得還算健康，應該是比以前更健康，一天3-4種水果，白天有一餐是生菜沙拉。然後我會加入我自己調的蜂蜜檸檬橄欖油，以前他都不吃，後來才跟著我吃... 可能因為還算健康吧，結果連結石都排出來了@@ 自己做便當好處很多，可以吃到比較天然的東西，烹調方法可以自己決定，至少吃到的毒沒有外面多XD 而且吃多自己煮的，自然的不會想吃外面的人工品~ 推薦大家自己開伙(如果行有餘力的話)。不一定要像我這樣每天早起現做便當，爬不起來或是真的很忙的，就前一天簡單裝一下也可以。至少這樣都比外面隨便吃健康很多。 -- http://alicequeen.pixnet.net/blog 囧家物語每日上映中 https://www.facebook.com/AlicesVoice 愛力獅-Alice's Voice -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.8.98

推

rnbo1981

07/29 10:25, , 1^F

07/29 10:25, 1^F

其實就是簡單那幾個比例沒有特別量過所以只能給你大概~ 蜂蜜 1大匙檸檬汁 1顆榨出來的量橄欖油 1小匙怕酸的可以把蜂蜜比例提高，另外可以加點乾羅勒提味。

推

wupeggy

07/29 11:23, , 2^F

07/29 11:23, 2^F

→

wupeggy

07/29 11:25, , 3^F

07/29 11:25, 3^F

如果是早上做的便當，就不需要冷藏唷~ 8點做好，到公司12點打開吃還是可以吃。他上班的公司有冰箱也有微波爐，不過他跟我一起吃過冷食的便當後，嗜口性佳，所以就沒有要加熱的問題@@.... 以前高中的時候，我有很多日本同學，他們的媽媽都是這樣早起做便當的~ 加熱過的便當有的會有便當味我們比較謀愛~~ 所以我才會早上起來做便當:) 如果你公司有冰箱的話倒是可以嘗試涼拌便當~也可以很好吃的~ :) ※ 編輯: QQminiai 來自: 111.249.8.98 (07/29 12:03)

推

abchen3408

07/29 16:43, , 4^F

07/29 16:43, 4^F

→

QQminiai

07/29 20:02, , 5^F

07/29 20:02, 5^F

推

notshort

07/29 20:40, , 6^F

07/29 20:40, 6^F

推

notshort

07/29 20:42, , 7^F

07/29 20:42, 7^F

醃蘿蔔嗎~~~ 可以看圖文網誌版XD http://alicequeen.pixnet.net/blog/post/32486493 材料就是這幾種:白蘿蔔、鹽、糖、醋，我有另外再加檸檬皮和柚子皮，看您要不要加都可以~ 蘿蔔洗乾淨擦乾，我是不削皮的。每一塊切嗜口的大小，看你想要滾刀還是片狀、條狀都可以，但是越大塊，就要醃越久，太小塊等醃漬完蘿蔔會縮水就又吃不到口感。放入鋼盆中，均勻拌入鹽(5kg的蘿蔔加入約150g鹽) 讓蘿蔔出水，我直接泡一個禮拜，你可以拿石頭或是甚麼很重的東西壓蘿蔔。然後蓋上蓋子封起來就放著。通常我就會丟去冰箱冰著就不管了。泡的這幾天有空你就可以拿乾筷子或是湯匙翻動他。有多出來的水就可以把一些倒掉。幾天後，就把水倒掉，剩下蘿蔔，用冷開水洗淨，稍微晾乾，就是表面不會有滴滴答答的水那樣。當上面都完成後，就可以來做醃漬的糖醋水了~ 比例大約是：糖:白醋:醬油 2:1:1 (口味上基本是要自己調你喜歡的那種) 你可以用冰糖，口感比較好，如果家裡沒有冰糖，那你用赤砂也可以，我做這一批的時候也是用赤砂，顏色是琥珀色也很好看~ 調好以後，要煮過放涼。放涼了的湯可以加入檸檬皮或是柚子皮，你喜歡柳丁橘子皮我也不反對XD 主要是要把削表皮，白色的地方就不要喔! 吹乾的蘿蔔塊放在醃漬的湯裡面，湯要蓋過蘿蔔。封上蓋子，送入冰箱，冰個三五天，差不多就可以吃惹。如果開封後你覺得吃起來還是有點辛辣或是太鹹，那就多放一陣子吧~ 所以人家都放三五天，可是我家的醃蘿蔔都放一個月甚至兩個月才開封XD 味道感覺比較熟成~XD ※ 編輯: QQminiai 來自: 111.249.8.98 (07/29 21:42)

推

ilacream

07/29 23:22, , 8^F

07/29 23:22, 8^F

推

notshort

07/30 01:10, , 9^F

07/30 01:10, 9^F

→

QQminiai

07/30 18:08, , 10^F

07/30 18:08, 10^F