[問題] 鬆餅很難作到兩面得漂亮
如標題 我鬆餅機用品諾的 i-03 做得
我原料用
低筋麵粉 45G
水30G
紅糖15G
鹽 1/3布丁匙
無鋁泡打粉 1/6布丁匙
蛋一顆
將上述原料攪拌後 將鬆餅機遇熱3分鐘
接著將粉漿倒入 然後等到粉漿有點小泡泡(大約在2分鐘) 把鬆餅機蓋上
再用步把把手綁住(因為粉漿會膨脹) 在放它加熱個2~3分鐘
但是就算我這樣做
它還是會膨脹的太快 導致上半層好像已經先一大半熟了
就算膨脹碰到上面的家熱板 也不能漂亮成型 導致上層醜醜塌塌的
圖片
http://ppt.cc/nMg5 比較漂亮的底層面 但因為拿起來時有點拉到 導致扭曲
http://ppt.cc/Jmve 比較醜的上層面 明顯感覺受熱比較不均勻 沒有緊貼住加熱板
而且我上次實驗給它粉漿到進去很快就把機台翻面 結果它膨脹得更快
導致機子整個都要打開了@@ 所以上層更沒辦法加熱漂亮
請問 這ˋ怎麼回事呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.168.88.224
→
02/10 13:26, , 1F
02/10 13:26, 1F
→
02/10 13:28, , 2F
02/10 13:28, 2F
→
02/10 13:28, , 3F
02/10 13:28, 3F
→
02/10 14:47, , 4F
02/10 14:47, 4F
→
02/10 16:34, , 5F
02/10 16:34, 5F
→
02/11 08:10, , 6F
02/11 08:10, 6F
→
02/11 10:27, , 7F
02/11 10:27, 7F
→
02/11 13:46, , 8F
02/11 13:46, 8F
→
02/11 13:47, , 9F
02/11 13:47, 9F
→
02/11 18:21, , 10F
02/11 18:21, 10F
→
02/11 18:23, , 11F
02/11 18:23, 11F
→
02/11 18:24, , 12F
02/11 18:24, 12F
推
02/17 18:49, , 13F
02/17 18:49, 13F
→
03/02 21:59, , 14F
03/02 21:59, 14F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章