[食譜] 香辣夫妻肺片
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夫妻肺片本是牛肉和牛的內臟混拌的,但一般家常的就
簡化易取得的三件部位來完成,過年期間最喜歡準備一
些滷菜,尤其是牛腱,牛筋,毛肚,萬無一失有客來訪最好
利用發揮,可涼拌可再紅燒,好客如我這可是很好用的一
招喔!買現成的也可以,記得要一些滷湯汁.
調味料:辣豆瓣醬,辣油,花椒油,甜醬油,滷湯汁,蒜泥,
蔥花,全部混勻待用.
香菜洗淨切小段.
滷牛腱直切半,再切薄片.
滷牛肚切成長寬條,再切斜薄片.
滷牛筋切薄片.
將所有食材和調味料混拌均勻,擺盤後撒下花生米些許
,上桌了賓主皆歡.
材料 滷牛腱120g 滷牛肚120g 滷牛筋120g 花
生米隨意 香菜2支
調味料 辣豆瓣醬1小匙 辣油2大匙 花椒油1小匙 甜
醬油1大匙 滷湯汁1大匙 蔥2支 蒜泥1大匙
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