[食譜] 冷凍水餃變身冰花煎餃
買了一大包冷凍水餃，吃膩了老是水煮，
來變身有香脆冰花的日式煎餃吧。
這是我畫的食譜縮圖，附完成照片：
http://ppt.cc/V26p
有圖幫助記憶，不然下次又忘記了。
步驟1：
平底鍋油熱，把餃子一一擺上，煎到底部焦黃。
步驟2：
鍋底倒入一杯水（可以淹過餃子下半部的量），蓋上鍋蓋，
轉中小火，悶煮到水乾。
步驟3：
鍋底倒入麵粉水，蓋上鍋蓋轉中小火，悶煮到水乾，
就完成啦！
「麵粉水」：我是用100cc水+1.5小匙麵粉、1.5小匙木薯粉。
網路上查到的食譜，有人加麵粉，有的加木薯粉，所以我就兩種都加啦，
不過到底有什麼差別呀？？？誰來告訴我。
心得1：用大火把麵粉水收乾（因為等不及了ＸＤ）的話，冰花的孔隙較大，
反之，則是紋路細緻的冰花。
心得2：個人覺得煎餃好吃與否，餃子本身占很大的因素呢。
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生命就該浪費再美好的事物上^
那...
身材就該浪費在美味的食物上
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.216.242
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