[問題] 生鐵炒鍋和熟鐵炒鍋的差別
想請問生鐵鍋和熟鐵鍋在煎煮炒炸上的好處以及差異
找了網路上的資料說
生鐵鍋比熟鐵硬脆
生鐵導熱散熱都慢
打電話問老師傅生鐵鍋詢問
業者告知他們的生鐵比起其他家賣熟鐵的不會氧化
其他家(感覺就是暗指阿XX)可能會吃進氧化鐵之類的毒素
他沒講很清楚所以我也講得沒邏輯
我知道業者的話總是聽聽就好= = 希望有人指正
感覺炒大鍋菜似乎選擇生鐵(鑄鐵)鍋比較好?
但不知道吃到鐵屑會不會有問題
還是乾脆買複合金的炒鍋...
希望各位可以提供意見，感謝
推文200P回文2000P聊表謝意^^
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