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[問題] 煮麵該怎麼簡單煮湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Hank)時間13年前 (2013/08/07 21:32), 編輯推噓39(39推 0噓 21→)
留言60則, 49人參與, 最新討論串1/1
有時候為了方便煮麵來吃 可能丟麵丟高麗菜或大陸妹丟幾片肉下去煮 湯都沒什麼味道 最多就一點蔬菜味或鹽味 想問有辦法煮成像泡麵那種或外面麵店那種 湯頭不用到濃郁至少要有點味道不像開水這麼淡 有想過丟洋蔥片跟切丁紅蘿蔔加鹽熬湯 或是有什麼推薦的調味料都可以 以方便省時為主就好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.241.32.143
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加味噌
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把泡麵調味包留起來加
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放一點柴魚片
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推
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超市有買豬油蔥酥 或者自己花時間做一瓶可用很久
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我是買頂好的客家紅蔥頭+一些魚露 或是鰹魚醬油+煮麵水
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更正:就是樓上講的客家油蔥酥
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加客家油蔥就會很香 像某些外面麵店的味道
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大骨湯粉+蒜頭酥
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￣￣￣￣∟>是天然的嗎?
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熱水加醬油，簡單好吃
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用醬油當湯底我吃完都覺得口好渴
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不知道為什麼@@
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昆布冷水下鍋加些米酒煮到快滾拿起來，滾了之後下柴魚片
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加泡菜或奶油塊
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我都買沙茶醬加進湯裡頭~
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我會順便煮一顆蛋 把熟的蛋黃壓成泥攪到湯裡
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加味精(被打)
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蔥先爆香~~
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味噌、昆布、柴魚、海帶芽、貢丸、韓國泡菜，可一項到
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多項混搭
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滾一大鍋比較鹹的高湯 冷凍分次用呢??
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白醬油!! 加一匙就很鮮美
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高湯塊最快，不然就自己熬一大鍋湯冷凍慢慢煮
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有日本節目說加一小匙蕃茄醬
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蔬菜類的罐頭..筍干..
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把蔬果皮殘渣(eg 高麗菜頭 紅蘿蔔皮 洋蔥皮..)
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收集起來冷凍 累積到一定的量後全部都進大鍋加水熬湯
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便宜又不浪費
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香菇 蛋
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海帶芽，超市可買到乾的，很方便
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炒一點絞肉，等香氣出來後，加水煮湯
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烹大師
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我覺得烹大師最快 再加一點香菇醬油or鰹魚醬油 油蔥酥
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的話也要配醬油or烹大師 另外我自己常吃的是乾麵 油蔥
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酥+日式醬油 我會再加上一點茶油和辣椒 燙麵時就順便燙
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青菜 就簡單又快速嚕
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乾香菇+幾片薑+海帶芽 想要葷食的感覺就再加小魚乾
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買烹大師鰹魚粉，加了就不用放鹽或其他調味料，
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再放些蔬菜下去煮就很好吃了!
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買些火鍋料，加麵一起煮就滿有味道的
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建議用油炒一下你想加的肉，加水煮開再丟菜進去，麵另外煮。
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想要天然味道濃郁起碼也得用骨頭熬或是放大量的肉
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偷吃步就是放雞粉，調味包之類的吧
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加玉筍罐頭
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最快就是高湯塊
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要加很多高湯塊才會有外面的味道...;我家會加蛤蜊,花枝,蟹肉
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COSTCO賣的鰹魚湯包..一包下去超有味道
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加咖哩塊
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加一小匙沙茶醬!!~一點點味道就超濃郁~~很好吃喔!
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健康:洋蔥泡菜味增海帶芽 不健康:高湯塊沙茶醬 康寶濃湯
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先炒肉然後再加水
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加洋蔥不錯，會很甜
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大骨熬湯分裝冷凍 不然就是買塊豬肉煮熟 肉湯也是分裝
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冷凍 肉可以切片放進麵裡 或是蒜泥白肉
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加煎過的荷包蛋會變很香！而且蛋會吸湯的味道
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韓國辣味噌
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牛奶
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柴魚片熬湯超棒
08/09 13:28, 58F
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08/09 15:23, , 59F
紅蔥肉燥+醬油
08/09 15:23, 59F
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08/11 08:16, , 60F
咖哩塊
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