[食譜] 奇異果韓式燒烤BBQ醃醬。
奇異果裡有的奇異酵素，是幫助肉類軟化的秘密，
就像是木瓜或是梨子一樣，如果用這些水果來做醃料，
酵素作用之下很快就能夠把肉弄軟，肉烤出來就嫩嫩啦～
步驟、圖文好讀blog版：http://ppt.cc/zxlU
奇異果韓式燒烤牛肉BBQ
<材料>
塊狀牛肉300 g
奇異果 1-2顆(看體型大小)
蒜頭 3 瓣
洋蔥(大) 1/4 顆
醬油 2大匙
蜂蜜 1 大匙
薑泥 1 小匙
麻油 1 大匙
味霖 1 大匙
青蔥 1 根(切蔥花)
紅蘿蔔 1/2根(切成小短棒)
洋蔥(大) 1/4顆(切片)
白芝麻適量
<作法>
1. 牛肉切片，大約0.3公分的厚度。
2. 奇異果去皮，壓成泥狀。洋蔥(1/4顆)、蒜頭打成泥狀。
3. 所有材料混合均勻，放到冰箱醃30分鐘。
4. 把醃好的肉片烤熟或是炒熟，完成！請趁熱吃～
＊ 牛肉的厚度可以調整，如果喜歡吃厚片，就切大塊一點。
醃的時間和肉的厚度也有關係，像我切成0.3公分醃半小時就可以了，
如果太久例如泡過夜，肉的口感會變差，那就大大浪費囉！
(奇異果的奇異酵素好厲害來著XD)
＊ 這次用的奇異果很甜，所以我減少一些蜂蜜的使用量。
＊ 如果省時間，也可把削皮奇異果和其他材料(除了紅蘿蔔、切片洋蔥和蔥花之外)
一起打，製作醃料超快速喔。
＊ 這個燒烤配方是從韓國烤肉變化而來，搭配韓式辣醬也美味。
＊ 搭配生菜一起吃，味道更棒喔！:D
＊ 不建議用太薄的肉片，像是火鍋肉片來醃，肉軟過頭就…散了orz
媽啊！(所以我第二次乖乖買大塊牛肉來切…..)
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