[食譜] 超簡單Pancake煎鬆餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者hidyyang (趙耶曲)時間13年前 (2013/08/09 17:26)推噓2(2推 0噓 3→)

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成品圖文版 http://heidichao.pixnet.net/blog/post/50238604 我老公自稱是King of pancake也就是鬆餅之王，他說他知道鬆餅糊的黃金比例（還不就是跟人家學來的什麼黃金不黃金），雖然賣相我們沒有很講究不過滋味真的很好。甜度方面我通常會要他減糖，不然法國人的甜度對我來說太OVER。下面的份量是正常甜的所以如果你是不喜歡吃太甜就減一些。需要材料如下：全蛋　　　兩顆糖　　　　80g 麵粉 180g 奶油 50g 牛奶 300ml 泡打粉 20g( baking powder) 鹽巴一小搓　　這是他說自己多年來頂著鬆餅之王名號（哪位啊）自己摸索出來的量，所以你也可以按照這個份量試多幾次調出自己喜歡的甜度。作法如下： 1. 把除了牛奶和奶油以外的材料全部混合，接著慢慢一步步慢慢的加入牛奶和麵糊混合 2. 平底鍋放入奶油後開火將之融化，變成液體之後加入剛剛混好的麵糊攪拌均勻 3. 將麵糊用大湯匙撈起放入平底鍋中兩面煎熟及完成！　　鍋子不用在放油了因為剛剛加熱奶油，就算奶油倒回麵糊中鍋子還是有了充分的油，就用這些油來煎熟鬆餅就好。記得每一面不要煎太九不然很容易焦，大約一面四十五秒到一分鐘左右就可以囉～　　倒下麵糊後通常麵糊自己就會成圓形狀不用特地去整壓，大小就看自己喜歡！推薦給大家。 -- 有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的電影有的沒的有的沒的台灣人妻在法國有的沒的食記有的沒的異國風有的有的沒的有的沒的　　http://heidichao.pixnet.net/blog　　有的沒的有的沒的有的沒的食譜有的沒的有的沒的法國人夫在台灣有的沒的吃喝玩樂有的沒的有的沒有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 31.35.248.179