[心得] 九層塔炒肉絲
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/154882835
這是小時候阿嬤最常煮給我也是我最喜歡吃的一道菜。
自從十四年前阿嬤出車禍無法站立後到阿嬤過世就再沒吃過。
最近很想念阿嬤，自己炒了這樣一盤，味道雖然接近卻總覺得少了什麼... ...
材料：蒜頭、肉絲、九層塔、太白粉、醬油。
做法：
1. 蒜頭去皮、拍碎，肉絲抓醃一點醬油和太白粉，備用。
2. 調和太白粉水備用。
3. 熱油鍋，爆香蒜頭，等蒜頭香味出來後再加入肉絲拌炒。
4. 肉絲約八、九分熟時，加入一匙醬油，翻炒均勻後再加入一小匙太白粉水（濃度隨喜
好調整）。
5. 最後放入九層塔翻拌幾下就可以起鍋。
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