[問題] 魚鱗可以吃嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小喚)時間13年前 (2013/08/11 20:12), 編輯推噓15(15011)
留言26則, 16人參與, 最新討論串1/1
我個人非常害怕魚鱗, 所以吃魚有時會怕怕的 前幾天去逛市場的時候 發現有一個攤販專門在賣魚鱗 我實在太害怕,所以不敢過去問老闆 請問有人在吃魚鱗嗎? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.78.73.225

08/11 20:14, , 1F
熬吉利丁
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08/11 20:31, , 2F
之前有達人拿來做成果凍 但是過程很麻煩喔
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08/11 20:31, , 3F
應該不是一般家庭可以自己處理的
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08/11 21:52, , 4F
農委會資料 http://ppt.cc/SujJ
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08/11 21:54, , 5F
不過吃膠原蛋白補膠原蛋白,大概跟吃腦補腦一樣……
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08/11 22:18, , 6F
吃了也死不了 為什麼要害怕
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08/11 22:35, , 7F
無法消化就會自然出來
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08/11 23:21, , 8F
我有吃過我媽煮的魚鱗果凍 http://miupix.cc/pm-RK3P6Q
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08/11 23:22, , 9F
加蜂蜜和檸檬汁還蠻好吃的~
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08/11 23:33, , 10F
忘記哪家有在賣魚鱗提煉出來的膠原蛋白~
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08/11 23:36, , 11F
魚鱗果凍實物好神奇0.0
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08/12 00:15, , 12F
魚鱗做果凍需要做什麼動作去除魚腥味嗎?
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08/12 00:17, , 13F
據我媽說要用醋去煮化去腥味~真的吃起來沒有魚腥味喔~
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08/12 00:18, , 14F
詳細步驟我還要問一下^^"
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08/12 09:23, , 15F
好強喔! 非常物盡其用! 讚!
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08/12 12:48, , 16F
加醋不會酸嗎?
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08/12 15:52, , 17F
印象中有餐廳拿來入菜..可是好像有特定魚種的魚鱗@@
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08/13 02:03, , 18F
不知道能不能吃,不過有客人會跟我們要,說可以做膠原蛋白
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08/13 16:12, , 19F
只要把魚鱗煮一段時間,瀝掉魚鱗後放冷加蜂蜜,放入冰箱
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08/13 16:13, , 20F
可倒入果凍杯,一下子就會凝結成果凍狀,富含膠原蛋白
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08/13 16:17, , 21F
要用大魚的魚鱗來做,因為比較好清洗,吃起來跟果凍一樣
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08/13 16:47, , 22F
怕魚鱗+1 怕到有點不是很喜歡吃魚
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08/13 20:52, , 23F
好吃的不是魚鱗 應該是 上面那層膠?
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08/14 17:35, , 24F
我也怕魚鱗...因為小時候看了一本叫"來自魔界"的漫畫
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08/14 17:36, , 25F
有一篇是說魚鱗黏到手上...結果整個人變成一條魚之類的
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08/14 17:37, , 26F
從此就怕魚鱗了
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文章代碼(AID): #1I1t-djl (cookclub)
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