[食譜] 可愛系列-貓熊小餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者bluehart0113 (bluehart)時間13年前 (2013/08/14 10:43)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

http://www.wretch.cc/blog/bluehart/17361497 圖文網誌這叫每週一烘又來也XDD 今天是好吃又要可愛的餅乾妮妮前陣子看巧虎，很愛大貓熊所以我入手了貓熊模，做了這些貓熊餅光壓模整型就花了1個小時多ORZ 材料黑糖麵團 1.低筋麵粉-------------------------------100g 2.黑糖粉---------------------------------10g 3.全蛋蛋液-------------------------------15g 4.蜂蜜------------------------------------15cc 5.無鹽奶油--------------------------------25g 原味麵團 1.低筋麵粉-------------------------------100g 2.無鹽奶油-------------------------------25g 3.細砂糖---------------------------------5g 4.有機香草精(可有可無)------------------2g 5.蜂蜜------------------------------------15cc 6.全蛋蛋液-------------------------------15g 其實正常來說，黑色麵團應該用可可粉的顏色比較像但是因為妮妮還不能吃巧克力，所以我直接用黑糖替代了原味麵團 Step1.先把奶油打散後再放入5g糖粉攪拌 Step2.打散後加入香草精、蜂蜜、蛋液攪拌均勻 Step3.分兩次加入過篩後麵粉，別太用力攪拌，也別攪拌過度 Step4.整成麵團後，放入塑膠帶冰進冰箱1個小時黑糖麵團 Step5.一樣把奶油打散後加入黑糖粉 Step6.一樣加入蛋液、蜂蜜攪拌均勻 Step7.分2次加入過篩麵粉，慢慢攪拌 Step8.整成麵團後一樣放鬆塑膠帶裡冰進冰箱1個小時 Step9.1個小時後拿出麵團分別桿成0.2-0.3厚度，進行壓模烤箱預熱180度，烤15分出爐是不是很可愛呀可是光這樣壓也好久喔如果家裡朋友有大一些，可以一起玩很有趣因為是做給妮妮吃的，糖量都調得很低所以說如果是大人要吃的，通常都可以放2倍到3倍的糖量進烤箱之前可以刷點蛋液，比較不會因為太乾而裂掉，我是太急促了完全忘了 -- 1+1=3 http://www.wretch.cc/blog/bluehart -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.114.220 ※ bluehart0113:轉錄至看板 BabyMother 08/14 10:44