Fw: [食譜] 絲瓜豆腐燉飯（五辛素全素可）

看板cookclub (烹飪DIY)作者qbk (Q-bik; cubic)時間13年前 (2013/08/16 00:30)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1I3G6x0I ] 作者: qbk (Q-bik; cubic) 站內: love-vegetal 標題: [食譜] 絲瓜豆腐燉飯時間: Fri Aug 16 00:28:40 2013 前言：為了消耗即期豆腐想出的菜... 最近突然很喜歡用瓦斯爐煮飯弄成一鍋懶人料理只要洗鍋不用洗碗XD 這道菜綜合了多種夏季時蔬調味是偷酸辣湯的嘿嘿不用勾芡吃起來就有稠稠的感覺素食屬性：五辛素（不加洋蔥即為全素）材料：（1-2人份）米半個量米杯絲瓜一條嫩豆腐一盒小黃瓜一條胡蘿蔔半條木耳 2-3朵洋蔥四分之一顆(可不加) 調味料：鹽適量白胡椒粉適量烏醋少許白醋少許作法： 1.米洗好後放在一旁浸泡 2.熱鍋加入少許油加入切丁洋蔥炒至洋蔥軟化 3.加入切丁胡蘿蔔繼續炒 4.加入切塊絲瓜翻炒至開始變軟 5.加入米、木耳和小黃瓜翻炒均勻後加入約一米杯的水（註一） 6.攪勻鍋中食材後在上方鋪上切小塊的豆腐（註二） 7.小火煮約10分鐘或煮到米飯達到想要的軟硬度時便可熄火 8.加入調味料攪拌均勻即可上桌註一：因為我一開始用的鍋子太小沒辦法加蓋所以水量不準加蓋的煮法：原則上加入跟米量差不多的水（注意蔬菜會出水）先不用加蓋等煮滾後再加蓋用小火煮7分鐘關火悶5分鐘註二：若要避免豆腐破裂盡量不要翻動如果擔心焦底或不均勻可用一根筷子輕輕攪拌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.254.11 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: qbk (118.168.254.11), 時間: 08/16/2013 00:30:15

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