[問題] 慕斯型蛋糕常溫下擔心融化
各位大家好，小弟有個問題想請教各位
小弟有個朋友喜歡吃芒果，所以我想做慕斯型的芒果蛋糕給他
但我住在桃園，他在台北，拿過去給他到他回家可能要四到五個小時
之前看過有個食譜說吉利丁在二十幾度c就會融化
我擔心拿給他的過程可能會融化掉，爬了一下文好像有用冷凍的方法可以撐久一點
才融化，不過也不知道能不能撐到四、五個小時，想請教各位有沒有更好的方法
或意見？還是只能做一些不會融化的點心比較好呢？
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