[器具] 斬剁刀的選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小維尼)時間13年前 (2013/08/19 22:11), 編輯推噓3(306)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
我買過幾把斬剁刀,但發現很難剁! 是我刀工太爛還是刀具太差, 我現在用的是鍋寶的斬剁刀, 每當看到菜市場的肉販剁骨頭剁的嚇嚇叫, 就覺得是不是他們的刀具比我的好很多? 不知道版友們都用哪個牌子的刀具呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.133.169

08/19 22:13, , 1F
要夠厚夠重吧
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08/20 03:45, , 2F
市場的有其他規格的....跟在家用的不同
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市場肉販的刀通常都是每天磨而且磨的技術都很好..
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肉販的刀只能說是養出來的..^^
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個人覺得買來的..大概比不上他們每天養的吧..^^///
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刀夠利外快狠準也是很重要,下來的是肉還是手指要看功力
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08/20 11:48, , 7F
刀功問題..天天剁有差
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我普通的菜刀就能剁肉剁菜了
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08/20 12:09, , 9F
還要利..
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文章代碼(AID): #1I4YU8Qh (cookclub)
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