[食譜] 愛妻便當:黃瓜鑲肉+鮪魚玉米+涼拌豆腐已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者crystalwhite (crystalwhite)時間13年前 (2013/08/21 15:20)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://janet.tw/2013-08-21-761/ 夏天做偷懶便當很簡單，就是要多多利用「涼拌」，涼拌真的好方便阿！(拉著絲巾在沙灘上奔跑~) 這次做兩道涼拌：鮪魚玉米番茄沙拉、柴魚涼拌豆腐，再外加可以和米飯一同入鍋蒸的大黃瓜鑲肉，搞定！【大黃瓜鑲肉】食材： 1. 大黃瓜 2. 豬絞肉 3. 洋蔥 4. 雞蛋 5. 老薑 6. 青蔥調味料： 1. 醬油 2. 味醂 3. 胡椒鹽做法： 1. 大黃瓜削皮、切段(1.5cm)，中間挖空去籽 2. 洋蔥和兩片老薑切末，起鍋開小火炒香，與生豬絞肉混合搓揉 3. 絞肉團內打上一顆蛋，加入少許醬油、味醂和胡椒鹽調味 4. 持續摔打、攪拌使肉質結實產生黏性後，填入大黃瓜 5. 放入電鍋蒸盤與白飯一同蒸煮，完成後灑上新鮮蔥花即可【鮪魚玉米番茄沙拉】食材： 1. 鮪魚罐頭 2. 玉米 (使用甜玉米口感佳) 3. 番茄調味料： 1. 胡椒鹽 2. 橄欖油做法： 1. 鮪魚罐頭湯汁瀝乾，番茄切塊，玉米切顆粒 2. 取鮪魚、玉米粒和番茄塊，灑胡椒鹽，淋少許橄欖油 3. 通通拌勻就可以吃了【柴魚涼拌豆腐】食材： 1. 涼拌豆腐 2. 柴魚片 3. 白芝麻調味料： 1. 醬油膏做法： 1. 涼拌豆腐切成適合放入便當大小 2. 淋上醬油膏，灑柴魚片和白芝麻即可 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.61.235.117