[食譜] 梅汁蕃茄山藥＆山藥滑菇雞湯
這兩道菜會放在一起，是因為每次買山藥就是一大根，
做一道菜用不完一根（兩人份），所以乾脆就來兩道菜，一次解決！！ XD
＊＊圖文皆有之部落格版：
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【梅汁蕃茄山藥】
這是很開胃的涼拌菜。
材料：
山藥 半根
牛蕃茄 1個
調味料：
梅子醋 2大匙
蜂蜜 1.5大匙
梅粉 適量
（份量請自行斟酌）
作法：
1. 蕃茄跟山藥洗淨，山藥去皮切成塊狀、蕃茄直接切塊。
我用波浪刀切山藥，這樣用筷子會比較好夾取。
2. 把蕃茄跟山藥拌入調味料後約20分鐘就可以盛盤上桌。
等待的時間是讓蕃茄稍微入味，基本上這道是要現拌現吃的涼菜，
如果放過夜的話，山藥會變得有點軟、口感不爽脆就不好吃了。
山藥爽脆帶點黏滑的口感，裹上梅粉、梅醋的醬汁，好吃啊！！！
這道非常適合當夏日的開胃菜喲～～
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【山藥滑菇雞湯】
材料：
山藥 半根
滑菇 1包
雞骨 1～2副
鹽 適量
米酒 少許
作法：
1. 雞骨先用熱開水沖過、用冷水洗淨，放入加了水的鍋子內熬煮，這時可以加一點米酒
一起煮。
2. 山藥洗淨去皮切塊、滑菇洗淨切段，等雞骨湯底熬好後就放入鍋內煮到山藥熟透，加
鹽調味即可。
我個人不太喜歡吃熬湯的肉，所以熬雞湯大多都買雞骨來熬煮。
滑菇表面會有一層黏液，這黏液是核酸的一種，據說對於腦力可是有助益的喲！！！
滑菇口感滑滑脆脆的，之前在日本吃過，是加在味噌湯裡...很好喝的呢！！
山藥煮到鬆軟，口感跟涼拌的大不相同，一根山藥可有兩種享受啊～～～～
以上。
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