[食譜] 熱炒虱目魚胗
http://micoberry.blogspot.com/2013/08/cook_9260.html
熱炒虱目魚胗是我媽前陣子常做的料理
在網路上訂購了處理好的虱目魚胗(也就是虱目魚的胃)
跟蔥薑蒜一起快炒一下
就有好吃爽脆的虱目魚胗!
材料:
1. 虱目魚胗一份
2. 蔥
3. 薑絲
4. 蒜末
5. 辣椒一根
6. 醬油膏/香油/米酒 少許
1. 先用開水川燙虱目魚的胃 撈起瀝開後備用
2. 將2-5切末加一點油 爆香
3. 把虱目魚胃加入拌炒
4. 加入少許醬油膏/香油/米酒快炒後即可上桌
虱目魚胗的口感吃起來脆脆的又很Q
有點像是小顆的龍珠
但又更脆一點
很特別的口感 我很喜歡
夏天用來搭配清涼的冰啤酒也很棒!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.250.22.101
推
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※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 11:54)
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