[問題] 這樣的魚腸是壞了嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (星星小柚子)時間13年前 (2013/08/22 09:19), 編輯推噓2(2016)
留言18則, 3人參與, 最新討論串1/1
昨天早上買了20元的魚腸,放冷藏 結果忘記煮… 現在已經經過24小時了, 拿出來看其中一付有點變色, 一點點灰綠這樣… 應該是壞掉了吧?>< 還有魚皮也是同時買的,看起來正常… 請問可以吃嗎 @@? 如果從菜市場買魚回來, 隔天才要煮…那大家會放冷藏還冷凍呢? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.103.138

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魚腸我都會當天吃掉,隔天不建議,因為魚腸本來就很容易腐
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敗,(腸子裡面有很多魚未消化的東西,因此也有很多菌
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灰綠色,可能是沾上膽汁,不見得是壞了
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但是誠心建議不要嘗試,你沒看賣虱目魚湯的攤
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魚腸都是限量,除了數量有限以外,魚腸真的是吃新鮮
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魚皮可以吃,就是普通魚肉這樣了,魚腸不建議
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隔天要煮放冷藏就夠了吧,因為你放冷凍還是要拿下來冷藏
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退冰
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f大可以問一下 為什麼我的魚腸煮一煮都會化掉嗎
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化掉?,有可能是你煮太久了,油脂融化所以你以為化掉了
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也沒有很久 下次用蒸的好了 另一個問題是有時會有好多沙
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謝謝f大解答^^
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k大 你說會化掉會不會是翻面太多次所以爛爛的?太多沙是
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沒洗乾淨嗎?我好像沒煮過有沙的@@
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我也沒有煮過有沙的,煮之前要先徹底洗乾淨
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然後我煮的時候,不會去翻他,只會用湯匙稍微推一下
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讓他不要黏鍋,然後就等水滾熟,煮好再用湯匙一個一個撈
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每個都會很完整
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文章代碼(AID): #1I5MS_8s (cookclub)
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