[問題] 裝盛烤物的用具

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (the top)時間13年前 (2013/08/24 12:53), 編輯推噓2(206)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
最近為了烤東西時,用什麼來裝盛而煩惱不已 因為鋁箔紙受熱狀況較佳,但是若摻醬料 醬油 起司等酸性物質 用鋁箔紙就對人體有害 但是找遍各賣場 卻都買不到錫箔紙 嘗試過用烤盤 可能是烤箱小 受熱速度超慢 雞腿烤了一小時才熟 不知道有沒有能取代鋁箔紙的相關物品? 曾看板友享烤雞時 用一種布(感覺很像布,不確定) 謝謝大家推薦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.26.31

08/24 14:05, , 1F
我記得有賣一種可食用的塑膠紙,用那種包起來烤
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08/24 15:00, , 2F
錫並沒有比鋁好吧…
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08/24 16:05, , 3F
我以為只有鋁會融出鋁離子 錫不會?
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08/24 16:23, , 4F
可能是不沾烤盤布,或是咖啡色的烘焙紙~
08/24 16:23, 4F

08/24 19:35, , 5F
錫會溶出錫離子啊,而且錫一樣怕酸...
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08/24 19:36, , 6F
用烘焙紙? 我烤東西都用烘焙紙墊著防油防沾
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08/24 19:51, , 7F
http://goo.gl/Tb8dhu 看一下林杰樑醫師的說法吧...
08/24 19:51, 7F

08/24 19:52, , 8F
有些對於鋁恐懼被炒作的有點誇張了...
08/24 19:52, 8F
文章代碼(AID): #1I63n8lZ (cookclub)
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