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[問題] 香菇與昆布高湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (希望有一天我會ok)時間13年前 (2013/08/24 22:00), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
大家好 最近在研究煮高湯 昆布高湯通常加柴魚一起 單獨泡香菇水 也是很香 想請問板上大大們 如果是昆布加乾香菇呢? 味道搭不搭? 又 是兩者一起放下去泡開+煮嗎? 謝謝~ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.199.86
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08/25 00:17, , 1F
昆布加乾香菇就是俗稱的素的日式高湯 記得昆布用好一點的
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昆布和乾香菇加水用小火煮 水不能大滾有冒小氣泡即可
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乾的直接下去煮 煮25到30分鐘即可(切忌水不能大滾)
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感謝分享~~~~改天來試試
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08/26 11:49, , 5F
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