Re: [問題] 失敗粉蒸肉
不好意思,借您的標題一起問,我也做了失敗的粉蒸肉....
失敗點:
肉和底下的地瓜感覺是分開的兩道菜,沒有融合,
而且也沒什麼醬汁,我猜應該是沒有醬汁所以才沒有融合為同一道菜的感覺吧?
不過,為什麼會沒有醬汁出來呢???整個很乾~
我的作法是醃肉後沾粉,然後和地瓜一起放進電鍋蒸(外鍋一杯水),
請教大家問題出在哪兒呢?
謝謝!
p.s我沒吃過粉蒸肉,還是其實這本來就是一道乾乾的菜?
※ 引述《march501 (每一步都是體驗中的完美)》之銘言：
: 買錯，用錯了蒸肉粉
: 沒注意到它已調味
: 內含五香粉和胡椒吧~
: 剛剛一嚐成品
: 整個五香粉的味道超重
: 這該怎麼處理？
: 能夠和什麼青菜類一起重加工嗎？
: 還是有人要吃嗎 = =
: 我住新莊迴龍，現在可以帶空鍋來拿
: 除了五香粉的死辣味超重
: 它本人是五花肉，成品滑潤，下面的地瓜也很甜
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