[心得] 泰式紫米紅豆粥
@成品:http://ppt.cc/9JTx
@材料:
紫米半斤~一斤
紅豆一把
香蘭葉(七葉蘭)7~8片
椰糖(棕櫚糖)一塊
椰漿粉1~2大匙
冰糖看個人口味
紫米+紅豆洗乾淨後泡水
泡的水高過米三個指頭
四小時過後
連紫米紅豆還有泡米的水一起丟進煮飯的電子鍋
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我是用象印黑厚釜電子鍋
丟進敲碎的椰糖一大塊~放入
就是東南亞商店三大塊一包30~35$咖啡色柱狀那種
香蘭葉用切蔥器拉絲~打結放入
椰漿粉1~2大匙~放入
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按下煮飯
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跳起後撈掉打結的香蘭葉
依照個人口味加入冰糖
再按下去一次
第二次跳起就可以食用
熱熱的~OR~放入冰箱冰鎮都很好吃
個人習慣佐:鮮奶~OR~濃濃的椰漿~OR~加碎冰&水果
[題外騙幣廢話]
何處買東南亞新鮮香草:香蘭葉(七葉蘭)/叻沙葉(越南香菜)/香茅(英文檸檬草)
永和智光黃昏市場裡青草藥鋪店~一束20$
(不一定天天有貨，所以最好是自己種，叻沙香茅插水後每天換水，長根後種回土裡)
東南亞香料佐料:椰糖/椰漿/各式香料粉
永和民治街光明商店
這次香蘭葉(七葉蘭)購自新店B&Q特力屋園藝區一中盆栽特價149$
其實蠻好種的
有光50~70%就會活
薄荷/紅梗(骨)九層塔盆栽79$請至樓下新店家樂福買品相較佳
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◆ From: 114.45.133.113
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