[問題] 這是"鍋氣"嗎?
今天只很簡單地 準備了150g冬瓜 10g薑 油 跟水
就像一般流程--開火熱油，煸薑，下冬瓜，加水
就覺得感覺到鍋裡有鍋氣，很簡單的食材煸炒過後 加水
就成了一鍋淡乳白色的冬瓜高湯.....
這真的是鍋氣嗎？
感覺只要一兩樣蔬菜，就可以煮出高湯色
你認為呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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