[問題] 韭黃炒肉絲

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (展翅高飛)時間13年前 (2013/08/27 12:05), 編輯推噓4(404)
留言8則, 7人參與, 最新討論串1/1
大家做韭黃炒肉絲時都會加太白粉 但手邊剛好沒有 請問有人加過麵粉嗎? 中或低筋麵粉之類的? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.122.52

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我家都會加太白粉 沒有加也是可以 不要加麵粉
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08/27 12:19, , 2F
不加也可以,韭黃本身吃起來就會滑滑的~
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08/27 12:32, , 3F
好的~謝謝:)
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我都沒有加粉類,吃起來還是很順口喔
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不加粉+1 韭黃本身就很細緻了
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太白粉是醃肉用的吧,增加肉的滑口感
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也可以用蛋白醃
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08/27 21:38, , 8F
我都沒加
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