[問題] "廚藝之鑰"跟"食物與廚藝"

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (伽藍住人)時間13年前 (2013/08/27 21:38), 編輯推噓2(2015)
留言17則, 5人參與, 最新討論串1/1
想請問這兩本書的差別 我算是初心者 想找這種教科書式的書來看 另外看到之前有幾位版友都有說到廚藝之鑰的翻譯問題 不知道食物與廚藝有沒有同樣的問題? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.76.105

08/27 22:01, , 1F
兩本翻譯的問題都差不多啊,不算大問題
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只是有些會不太順暢或是名詞會造成誤會
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食物與廚藝比較偏重在食材性質的介紹
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廚藝之鑰偏重於廚房的注意事項和技巧原理
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08/27 22:28, , 5F
推樓上 其實你比較一下兩本書的目錄就知道差別了
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也就是說一般常見食材的翻譯應該是沒有問題的?
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明白了謝謝
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其實翻譯比較嚴重的都是出在食材上 XD
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像是walnut和pecan跟平常慣用翻譯不同...
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還有cream全都翻成鮮奶油,這個比較會讓人看不懂...
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我也是卡在這個問題..一直沒有下手...
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今天去書局意外找到了食物與廚藝 感覺不是很適合初心者
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覺得他內容有點太深入了
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就像讓一個沒開過車的人去了解引擎性能原理的感覺...
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如果廚藝之鑰也這麼深的話我應該會再找別本吧
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08/28 19:58, , 16F
期待原PO心得..我也是初心者XD
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08/28 21:54, , 17F
輕鬆打造完美廚藝 可以參考看看, 廚藝之鑰有比較淺
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文章代碼(AID): #1I7AlSp- (cookclub)
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